PHP é uma linguagem de programação largamente usada no mundo todo. Hoje, 99,9% das hospedagens para sites no mundo hoje tem suporte à linguagem PHP.
A sigla PHP é um acrônimo recursivo para PHP: Hypertext Preprocessor. É uma linguagem de script open source para uso geral, com sua principal aplicação para o desenvolvimento de aplicações WEB embútivel dentro do HTML.
Com PHP você pode criar site WEB dinâmicos, possibilitando a interação atravês de formulários, parâmetros de URl e links. O PHP é executado no servidor, retornando apenas o HTML para o lado do cliente (navegador), isso é o que diferenciada ele de outras linguagens como javascript.
O código PHP é delimitado por tags iniciais e finais <?php e ?> que lhe permitem pular pra dentro e pra fora do “modo PHP”.
A melhor coisa do PHP é o fato de ser uma linguagem de simples aprendizado, mas ao mesmo tempo oferece recursos para o programador mais experiente.
Você pode verificar a documentação oficial do PHP no site http://php.net/.